萊蕪黑豬介紹及圖片
萊蕪黑豬以其耐粗飼、抗病強、產(chǎn)仔多、瘦肉率高、肉質(zhì)醇香而聞名全國,素有“國寶”之稱(chēng),與萊蕪大黑山羊、黑雞、粗毛型長(cháng)毛兔一起并稱(chēng)為萊蕪“三黑一白”,聞名全國。萊蕪豬中心產(chǎn)區為萊蕪市,分布于泰安市及毗鄰各縣。萊蕪市萊蕪豬原種場(chǎng),生產(chǎn)的良種豬遠銷(xiāo)江蘇、廣東、福建、吉林、遼寧等省及山東省內很多市地。
一、外貌特點(diǎn)
萊蕪黑豬是華北黑豬的典型代表。其骨架粗壯,體質(zhì)結實(shí);頭長(cháng)嘴直,耳耷至腮部;胸部窄狹,肋部豐滿(mǎn),背稍凹垂腹;四肢健壯,尾粗而長(cháng)直;皮厚緊密,皺褶少,毛黑色粗密有光澤。除具有耐粗飼、育肥快、瘦肉率高、肉質(zhì)香醇等特點(diǎn)外,還有性成熟早、繁殖力強的特點(diǎn)。
二、生產(chǎn)性能
萊蕪豬突出特點(diǎn)是性成熟早,發(fā)情明顯,容易受胎,母豬產(chǎn)仔數多,利用年限長(cháng)。小母豬2.5~3個(gè)月、體重15~20千克就表現發(fā)情。一般4~6月齡、體重25~30千克時(shí)就可配種。一般年產(chǎn)兩窩。萊蕪豬具有很高的產(chǎn)仔能力,初產(chǎn)仔豬10頭左右,經(jīng)產(chǎn)仔數12~18頭,多者可達27頭,存活率96%以上,護仔性強,哺育率95%左右。母豬2胎以后表現持續高產(chǎn),直至15胎并無(wú)明顯下降趨勢,10年以上的母豬仍不舍淘汰,**長(cháng)有18年者。
萊蕪豬缺點(diǎn)是肥育能力和胴體性能稍差。增重慢,體成熟晚,飼料報酬低。皮厚、膘厚、眼肌面積和后腿比例小,瘦肉率低。
三、發(fā)展史
萊蕪黑豬的歷史飼養至少可以追溯到新石器時(shí)代的原始社會(huì )。在上世紀50年代前,純種的萊蕪黑豬在萊蕪當地比較普遍。但從上世紀50年代末到70年代中期,無(wú)計劃地引進(jìn)新品種豬與萊蕪黑豬雜交改良,純種萊蕪豬不斷被淘汰。到上世紀70年代末,純種萊蕪黑豬瀕臨絕境。
為挽救這一瀕危優(yōu)質(zhì)豬種,山東省農業(yè)廳、泰安地區農林局(當時(shí)萊蕪還屬于泰安市)于1959年—1976年期間先后共組織了7次豬種調查、3次較大規模的豬種普查。相關(guān)工作人員告訴記者:“那時(shí)候幾乎就是挨家挨戶(hù)的搜羅萊蕪黑豬,發(fā)現純種的,就高價(jià)買(mǎi)回來(lái)?!痹诤髞?lái)建成的萊蕪豬保種繁育場(chǎng)和保種基地內,幸存的40頭萊蕪黑豬擔負起了“傳宗接代”的重任。
“萊蕪黑”具有繁殖力高、哺育力強、肉味濃郁香鮮、抗逆性強、雜交優(yōu)勢明顯等特點(diǎn),被聯(lián)合國糧農組織列為重點(diǎn)保護畜品種資源,農業(yè)部列為**畜品遺傳資源保護品種,是目前豬肉市場(chǎng)的特色品種。
萊蕪豬形成歷史悠久,養育歷史可以追溯到新石器時(shí)代的原始社會(huì ),距今約5000~6500年歷史。萊蕪豬肉質(zhì)好。肌肉顏色深紅,肌肉大理石紋明顯,肌間脂肪含量高(10%左右)。